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Gastro-Tipp | 6. Juni 2009
Lido im Hafen: Neuer Koch, viele herrliche Köstlichkeiten
von Nathalie Riahi
Das Lido auf der Fußgängerbrücke im Hafen hat einen der schönsten Ausblicke. Nur mit dem Essen haperte es in den vergangenen Jahren... Damit ist nun Schluss! Das Lido präsentiert seit kurzem sein neues Gesicht. Und das kann sich sehen und vor allem schmecken lassen!
„Ich bin kein Gastronom", gibt Inhaber Robertino Wild zu. Der Düsseldorfer hat einen Ingenieurbetrieb. Hat aber von Anfang an das Lido wie sein Baby aufgezogen. Nur der Erfolg blieb aus. „Da habe ich mir Hilfe gesucht." Und sie in dem französischen Koch-Guru Alain Ducasse und dessen Team gefunden. Die waren von der Location und von den genießerischen Düsseldorfern sofort begeistert. Im Oktober 2008 fing Ducasse-Schüler Florian Ohlmann (30) als neuer Küchenchef im Lido an. Ein halbes Jahr wurde eine 300 qm große Vorbereitungs-Küche nach Ducasse-Idee in der Ex-Disko Harpune gebaut. Von hier aus werden zweimal täglich vorbereitete Speisen per Kühlwagen zum Lido transportiert, die in der Lido-Küche á la Minute zubereitet werden. Köstliches wie die Ochsenbacke, die 36 Stunden im versiegelten Topf geschmort hat (23 €), oder Zander mit Mangold-Gratin (22 €). Grandios: das Mittagsmenü (drei Gänge) für 18 €. Täglich 12 bis 1 Uhr.
Lido Gastronomie GmbH & CO. KG
Am Handelshafen 15
40221 Düsseldorf
Telefon: +49 (0) 211 15768730
Im Internet: www.lido1960.de