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Der Feinschmecker
Gastro-Tipp | Juli 2006
Lido Brasserie
Die Karte spricht Französisch
Mitten auf dem Wasser zwischen den schrillen Schräg-, Quer-, Hoch-, Alt- und Neubauten des Düsseldorfer Medienhafens wirkt der schlichte Kubus aus Glas und Stahl, als hätte er wie eine dahertreibende Blase mehr zufällig an der neuen Hafenbrücke angedockt. In Wirklichkeit sitzt er fest auf einem Sockel aus Beton. Auf den oberen beiden, rundum mit Glas verkleideten Ebenen residieren ein Café, das hausgemachte italienische Eiscreme anbietet, und darüber eine Brasserie, in der Holzparkett und karamellfarbene Lederbänke das sachliche Grau der Metall- und Betonelemente auflockern.
Dort spricht die Speisenkarte Französich - "Les Classiques" auf der einen Seite, "Les Modernes" auf der anderen. Das sieht auf dem Tisch zum Beispiel so aus: Hummercremesuppe kontra Garnelen auf Tomaten-Brot-Salat, bei dem sich alter Balsamessig und karamellisierter Zucker zu einem raffiniert zarten Toffee-Ton zusammenfinden. Oder Kalbsrückensteak mit Schnippelbohnen kontra Seeteufel mit Waldpilzen, weißen Zwiebeln und Kichererbsencreme - betörend harmonisch die Aromen, von Spitzenqualität die Produkte. Die Weinkarte beweist, dass auch ein konzentriertes Angebot ausreicht, wenn nur jede einzelne Position mit Bedacht gewählt ist: Loosen, Dagueneau, Gaja…
Im Betonfundament ist die Küche eingebaut, in der Christoph Dahmen als Chef wirkt. Ihm ist dort ein ähnlich schöner Ausblick vergönnt wie seinen Gästen: direkt auf die große Außenterrasse in Rheinhöhe, wo im Sommer bis zu 200 Personen Platz finden.
Lido Gastronomie GmbH & CO. KG
Am Handelshafen 15
40221 Düsseldorf
Telefon: +49 (0) 211 15768730
E-Mail: genuss@lido1960.de
Im Internet: www.lido1960.de