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Der Feinschmecker
Gastro-Tipp | September 2006
Kein Ruhetag
Hauptgerichte € 17-30, Chefkoch: Christoph Dahmen
Der Anblick ist spektakulär: Mitten ins Wasser ist der puristische Kubus aus Glas und Stahl gebaut. In den oberen Etagen residieren ein Café und eine Brasserie mit französischer Küche - "Les Classiques" auf der einen Seite der Karte, "Les Modernes" auf der anderen. Das zarte Kalbsrückensteak mit Schnippelbohnen als Gegenpart zum Seeteufel mit Waldpilzen, weißen Zwiebeln und Kichererbsencreme. Harmonische Aromen und Spitzenprodukte zeichnen beide aus. Kleines, feines Weinangebot.
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