Vorspeisen

• Thunfisch, kurz gebraten 15€
  marinierter Rettich, Ingwer, Bananen-Chili-Brot
• Lachs gebeizt 15€
  Zitruskompott, geröstete Mandeln, Buttermilchcrepe, Friseesalat
• Pulposalat 15€
  Fenchel, Oliven, rote Zwiebel, Paprika
• Tatar vom Weiderind 16 €
  Eigelb, Kapern, Sardellen, Friseesalat, Landbrot
• Gebackene Hähnchen Sot l’y Laisse 15 €
  Hibiskusblüten, Curry, Löwenzahn, Hafercrunch
• Kalt mariniertes Roastbeef 15 €
  Hirsesalat, Litchi, Wasabi, Erdnusspesto
• Was ändern