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Vorspeisen

  • Thunfisch, kurz gebraten 15€
    marinierter Rettich, Ingwer, Bananen-Chili-Brot
  • Lachs gebeizt 15€
    Zitruskompott, geröstete Mandeln, Buttermilchcrepe, Friseesalat
  • Pulposalat 15€
    Fenchel, Oliven, rote Zwiebel, Paprika
  • Tatar vom Weiderind 16 €
    Eigelb, Kapern, Sardellen, Friseesalat, Landbrot
  • Gebackene Hähnchen Sot l’y Laisse 15 €
    Hibiskusblüten, Curry, Löwenzahn, Hafercrunch
  • Kalt mariniertes Roastbeef 15 €
    Hirsesalat, Litchi, Wasabi, Erdnusspesto
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